芥兰菜是一种常见的绿色蔬菜,可以炒着吃、拌着吃或者加入汤类菜品中去。处理芥兰菜的步骤如下:
1. 清洗:将芥兰菜在自来水下清洗干净,去掉叶子上的泥土和杂质。
2. 筛水:轻轻捞起沥干水分,不用过度拍打或搓揉,以免破坏菜叶。
3. 切叶:切去老根椎,将芥兰菜叶子单独放在一起切成宽约5厘米、长约10~12厘米的段。小的嫩嫩的芥兰菜根不用切,直接焯水即可。
4. 焯水:将锅里水烧开,放入芥兰菜,焯水30秒左右捞出沥干水,备用。
5. 调味:在热锅内放少许油,热油后加入蒜末、姜末翻炒后放入焯过水的芥兰菜,加入盐、鸡精等调味品,翻炒均匀即可。
芥兰菜怎么处理 扩展
1
芥蓝菜摘去老梗和老叶,冲洗干净。
2
把芥蓝菜稍微切一下,蒜切碎。
3
油锅烧热。
4
下蒜爆香。
5
倒入芥蓝菜快速翻炒约一分半钟。
6
至芥蓝菜变软,加适量盐炒匀即可。
7
出锅装盘。
芥兰菜怎么处理 扩展
第1步、芥兰菜洗净切成小段,茎和叶分开放。
第2步、热锅冷油,下芥兰茎先翻炒一分钟。
第3步、再把叶子放入翻炒至熟。
第4步、加入适量盐翻炒均匀,撒上少许鸡精调味即可。出锅。